《煙燻紅椒咖哩雞胸佐菜豆》
隨著跨年假期將至，心情早已偷跑提前休假中了(不想做便當、不想上班🤣)...
但今年跨年活動尚有許多不確定因素，所以，如果能在家跨年，應是最溫柔、最安全的選擇了❤️
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昨晚睡前將雞胸肉切片醃製，一早以熱油鍋將之煎熟，起鍋前加入汆燙過的四季豆、少許海鹽調味，拌勻就完成了。
很輕鬆、很簡單的就完成一道健康雞肉料理了。
★醃料：海鹽、飲用水、煙燻紅椒粉、咖哩粉、橄欖油。
★雞胸肉保有嫩口技巧：於加醃料時，飲用水請分次少量拌入，讓雞胸肉反覆吸取水份，最後再下橄欖油(封住水分)拌勻後醃製。
★打過水、以油封住水份的雞胸肉會 #嫩嫩的哦
★雞胸肉煎至以筷子可順利穿透即可，避免煎太久，將水份煎乾變柴了唷。
大家 #星期二加油 💪
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